Heutzutage nur noch selten vorkommende Rebsorten wie Zierflander und Rotgipfel sorgen bei diesem Wein für ein spannendes Geschmackserlebnis. Zur Zeit der Renaissance war die Verbindung dieser Rebsorten besonders beliebt. In der Nase ist eine deutliche Spur von Birne zu vernehmen, gepaart mit leichten Kräuteraromen und einer rauchigen Note. Am Gaumen zeigt sich der Wein besonders frisch mit einer spannenden Säure und einem einnehmenden Mundgefühl. Dazu bricht das Aroma von Birne erneut hervor und sorgt mit Nuancen von grünem Tee für ein tolles Geschmacksbild. Dieser Wein sollte im besten Fall bei einer Temperatur von 11 °C getrunken werden.