Das Weingut Félix Callejo ist bekannt für den maximalen Ausdruck ihrer Weine, wenn es um die Rebsorte Tempranillo geht. Dabei wird die Traube von Hand gelesen und erst nach doppelter Selektion zum Maischen verwendet. Die malolaktische Fermentation finde in einem hochwertigen französischen Barrique statt, mit einer anschließenden 24-monatigen Reifung in neuen Fässer aus französischem Holz. Das Bouquet gestaltet sich komplex und ausdrucksstrak mit Aromen von reifen roten Früchten und weiteren würzigen Noten. Am Gaumen bildet sich schnell reife Frucht ab, hinzu kommen Noten von Gewürzen. Das Tannin ist Reif und ausgebildet und sorgt für einen langen und anhaltenden Abgang. Dieser Wein exklusive Wein muss in jedem Fall atmen, so kann er das ganze Potential hervorbringen. Ein Temperatur von 16 – 18 °C ist hier besonders zu empfehlen.