Der El Bandito Cortez wird aus den ältesten Chenin Blanc Reben vom Weingut Testalonga hergestellt. Er ist der Vorzeigewein von Winzer Craig und wird besonders behutsam in der Herstellung behandelt. Bei der Vinifikation werden keine chemischen Zusätze verwendet und er wird nur als Naturwein ausgebaut. Das Etikett zeigt immer, abhängig vom Jahrgang, eine andere Person, die im Leben von Winzer Craig eine bedeutende Rolle gespielt hat. Die Trauben für den Cortez müssen von Hand geerntet werden, da Maschinen an den Rebstöcken nicht automatisch ernten können. Dieser Aufwand führt zu einem Wein mit beeindruckender Tiefe und Länge. In der Nase erklingen Aromen von Würze gepaart mit Frische. Es lassen sich direkt Nuancen von Holunder und Zitrone, aber auch ein Geruch, der bei KERNenergie bekannt ist, von Cashews entdecken. Mit Luft wird sich die eher wilde Nase dann auch noch weiterentwickeln. Am Gaumen ist der Wein kräftig, intensiv und bringt gleich noch echt Grip an der Zunge mit. Wir