Lass uns von hinten beginnen um diesen Wein zu erklären. Anders als der Pinot Noir Heiligenberg gedeiht dieser Pinot Noir in der Südpfalz, die bekannt ist für den Sand, Kalk und Ton haltigen Boden. Diesem Bodentyp verdankt der Pinot Noir den Namenszusatz "Mineral". Er zeichnet sich durch eine klare und deutliche Mineralik im Abgang ab. Gepaart mit einer bissigen Säure und ausbalancierten Tanninen gelingt Oliver Zeter ein brillantes Finish. Selbst verständlich weiß der Wein auch Nase, Zunge und das Auge zu erfreuen. Beim Eingießen ergießt sich ein blutroter Fluss ins Glas. Waldbeeren und Tabak sind deutlich zu erriechen. Letzteres lässt auf den 12.-monatigen Barrique-Ausbau schließen. Fruchtig, vanillig geht es auch auf der Zunge weiter, wobei die Röstaromatik nicht verloren geht. Zusammen mit dem besagten Finish ist der Pinot Noir "Mineral" ein genialer Wein. Wir empfehlen diesen Wein bei einer Temperatur von 17 °C zu genießen.