Die aus dem Mittelalter stammende Rebsorte "Auxerrois" verleiht dem Wein ihr typisches Aroma von Honig sowie gerösteten Mandeln. Optisch hat der Nussdorfer Auxerrois eine funkelnd goldgelbe Farbe und schmeichelt der Nase mit dem Duft aus Aprikosen und reifen Mirabellen. Neben diesen Aromen zeichnen dezente Kräuternoten, eine cremige Textur sowie milde Säure den Wein des pfälzischen Weinguts Bauer aus.